鶏 ハム レシピ 塩 麹

鶏 ハム レシピ 塩 麹

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鶏ハム 塩麹の簡単おいしいレシピ(作り方)が399品! 「かんたん鶏ハム」「鶏ハム(塩麹)」「簡単!塩麹の鶏ハム♡」「塩麹とゆかりの鶏ハム」など

 · 1. 鶏むね肉を縦におき、観音開きにして厚みを1cmほどに揃え、フォークで両面に穴を開けます。. 2. 塩麹を1の両面にすり込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。. 3. 2の水気を取って手前から巻いていきます。. ラップを二重に巻き、アルミホイルでさらにくるみます。. 4. 3が被るくらいの沸騰したお湯の入った鍋に3を入れ、弱火で30分ほど加熱したら火を止めて10分ほど置き ...

つくり方. 鶏の胸肉の皮をはずして3mmぐらいに薄切りし、塩糀を塗り込む。. ジップロックに鶏肉を入れ、空気を抜くようにチャックを閉めて冷蔵庫で一晩寝かせる。. (第4の調理法、真空パックだと一瞬でできます). 70℃のお湯に、30~40分漬けて(酵素蒸し)お湯が冷めるまで放置して出来上がり。. 保存は冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1カ月が目安です。. 本格的な とり ...

鶏むね肉の塩麹ハム」の作り方。ジップロックにお肉と塩麹を漬け込んで熱湯に放り込むだけの簡単鶏ハムでございます♪ 材料:鶏むね肉、塩麹、お湯..

ご飯によく合う塩麴の鶏ハムレシピです。他の鶏ハムとは違ってフライパンで焼く鶏ハムは、チリパウダーのスパイシーな香りが食欲をそそります。レシピにも書いてありますが、塩麴やチリパウダーは焦げ付きやすいですので、中火でよく焼いてください。また、脂質が気になる人は鶏むね肉の皮をむいて調理すればカロリーを抑える事ができます。

 · 塩麹でしっとり”鶏むね肉のレンジで鶏ハム” レシピ・作り方. 約15分. 300円前後. はなまる子♪. 免疫力を高めると言われている”塩麹”を鶏肉にまぶし、冷蔵庫で寝かせてからレンジで加熱します。. 酵素パワーで、しっとり絶品鶏ハム …

液体塩こうじでしっとり鶏ハム☆. 袋に皮を取った鶏むね肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。. 直径20cmの鍋に水を8分目 (約1500cc)入れ沸騰させる。. ①の鶏むね肉を袋ごと入れ弱火で3分加熱、火からおろしフタをしたまま1時間置く。. お好みの厚さにスライスし、サラダとともに皿に盛る。.

 · 「塩麹さん de やわらか鶏ハム ☆.。」の作り方。塩抜き不要の簡単鶏ハム☆彡 塩麹さんの自然の甘さが柔らか&ジューシーな鶏ハムに仕上げてくれます。 材料:とり胸肉、塩麹(ID:637783)..

安い鶏胸肉がごちそうに変身する鶏ハムは、塩と砂糖をすりこんで寝かせるレシピがほとんどです。しかし、今回は、あえて塩と砂糖は使わずに塩麹のみで寝かせるレシピに挑戦してみました。誰が作っても失敗なく、旨味が凝縮された鶏ハムを作ることができます。 ポイントは、鶏胸肉をフォークでブスブス刺して穴を空けること!さらに、中火で沸騰させないこと!

 · 「塩麹☆しっとり鶏ハム♪」の作り方。塩麹を使った鶏ハムです。しっとり、ツヤピカ♪食べた瞬間びっくりの美味しさです!!こんなに簡単に作れるなんて(*^^*) 材料:鶏胸肉、塩麹..

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